スーパーの豚肉がワンランク上の味に!カリッと柔らかジューシーのコツ伝授!ポークステーキの作り方



今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ!
リクエストが多かった、ポークステーキ!
パサつく悩みを解決して、ワンランク上の豚肉に仕上げます。

▼チキンステーキ編はこちら
超簡単!ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース

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【材料(2人分)】
・豚ポークソテー用肉:2枚
 ※ロースの油がしっかり入った部分や肩ロースがおすすめ
・塩、薄力粉:各適宜
・醤油:小さじ1/2
・サラダ油:大さじ1~2
・粒マスタード、しょうゆ、酒:各大さじ1
・みりん:大さじ2
・砂糖:小さじ1/2
・好みでにんにくすりおろし:1/2かけ

【ポイント】
 秘儀、形状記憶。

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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#コウケンテツ
#料理
#ポークステーキ

Nguồn: https://ngomonghung.vn

25 bình luận

  1. 母が「いー味だった~(о´∀`о)」って気に入って、これやるようにまた厚めのお肉買うって言ってます。
    柔らかくて美味しかった!
    脂身もしっかりカリっと焼けたので、普段脂身嫌いな私も全部美味しく食べられました。
    粒マスタードが跳ねて逆襲に合いました。そのソースもめっちゃ美味しかったです。

  2. 前回よりも深めに切り込みを入れて、小麦粉と醤油の加減に気をつけました!タレがなくてもすごくおいしかったです!

  3. 早速作りました。トンテキは初めて作りました。とても美味しかったです。
    平田牧場の豚肉が最高だし牡蠣味調味料も素晴らしい。

  4. めちゃめちゃ厚い豚肉なのに、ふっくら柔らかに出来ましたー😍❤️🙌🏻
    ポークステーキがこんなに成功したのは初めてです✨ありがとうございます🙏🏻
    タレが美味しすぎたので、次は1.5倍量で作ります😋

  5. 簡単で美味しいので トンカツじゃなくて こればかりです。失敗知らずで嬉しいレシピです。ありがとう🎵

  6. めちゃくちゃ美味しかったです‼️
    久しぶりに料理でテンション上がりました(((o(*゚▽゚*)o)))
    これからも簡単、美味しいレシピをよろしくお願いいたします。

  7. 今日作ってみました♡
    お肉がジューシーで固くからずにとても美味しく出来ました(=´∀`)すごい

  8. 柔らかくて豚臭さもなくておいしかったです!無水カレーで余ったお肉を使いました。
    次はもう少し深く切り目を入れて、もう少し焼きます。

  9. 今日早速作りました😊
    めちゃくちゃおいしくできて
    また作ります✨
    ありがとうございます❤

  10. さっそく夕飯に作りました。
    めちゃくちゃ美味しかったですし、料理不慣れな私でも作れました。ビールとともに美味しくいただきました(^◇^)

  11. この部位は安いから助かります。今までとんかつくらいしか作れなかったのでレパートリーが増えました。

  12. 分厚いお肉の調理が苦手だったのですが、コウ先生のお手本通りにチャレンジしてみたら無事上手に焼けました❣️ソースがまたすっごく美味しくて、夫も食べている間ずっと「美味しい…」「すごい」「うまい」と大絶賛でした👏✨

  13. 料理知識ゼロですがポークステーキ食べたくてスーパーにあった5枚入りのステーキ用豚肉買って、こんなん焼くだけでええやろと思ったらカッチカチのパサパサになった
    困ってyoutubeで検索したらこの動画を見つけて、コウさんの言う通り作ってみたらマジで柔らかくジューシーになって今驚愕してます…
    本当にありがとうございました

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